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2018
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麻辣火锅调味料

【申请号】 CN201510199845.2 【申请日】 2015-04-25
 【公开号】 CN104799236A 【公开日】 2015-07-29
 【申请人】 青岛克立克信息技术有限公司 【地址】 266000 山东省青岛市李沧区郑佛路17号综合楼1107室
 【发明人】 裴甲来
 【国省代码】 37
 【摘要】 一种麻辣火锅调味料,其由以下重量份数的原料制成:芝麻6-11份,胡萝卜4-9份,食用盐2-6份,核桃6-10份,辣椒5-7份,鲜葱碎2-6份,大茴粉7-9份,豆瓣酱5-10份,辣椒粉4-10份,丁香粉3-8份,豆瓣酱8-10份,花椒1-5份,良姜3-6份,花生米8-14份,党参3-7份,香叶4-8份,陈皮5-10份,麻椒5-11份。本发明的有益效果是:本发明的火锅调味料,麻辣风味,提高了人的食欲,同时风味独特、鲜味、香味浓厚。
 【主权项】 一种麻辣火锅调味料,其特征在于:其由以下重量份数的原料制成:芝麻6?11份,胡萝卜4?9份,食用盐2?6份,核桃6?10份,辣椒5?7份,鲜葱碎2?6份,大茴粉7?9份,豆瓣酱5?10份,辣椒粉4?10份,丁香粉3?8份,豆瓣酱8?10份,花椒1?5份,良姜3?6份,花生米8?14份,党参3?7份,香叶4?8份,陈皮5?10份,麻椒5?11份。
 【页数】 3
 【主分类号】 A23L1/22
 【专利分类号】 A23L1/22;A23L1/221

 

专利产出状态分析

发明人其它专利

[01] 裴甲来. 一种糖醋排骨配料 [P]. 中国专利:CN104799238A,2015-07-29.

[02] 裴甲来. 一种炒菜配料 [P]. 中国专利:CN104799237A,2015-07-29.

申请机构/个人其它专利

[01] 裴甲来. 一种糖醋排骨配料 [P]. 中国专利:CN104799238A,2015-07-29.

[02] 裴甲来. 一种炒菜配料 [P]. 中国专利:CN104799237A,2015-07-29.

相似专利

[01] 杨凌云. 一种鲜椒麻辣火锅料 [P]. 中国专利:CN105685588A,2016-06-22.

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[03] 马红艳. 一种防止上火的麻辣火锅底料 [P]. 中国专利:CN104543902A,2015-04-29.

[04] 蒋健民. 麻辣火锅鲜香汤料 [P]. 中国专利:CN102823837A,2012-12-19.

[05] 李明元;牟成;曾泽生;肖守建;钟华;饶瑜;张庆;常伟;周巍熹;张友华;胡怀容;唐萍;鲜欣言. 一种麻辣火锅底料及其制备方法 [P]. 中国专利:CN103202449A,2013-07-17.

[06] 张义. 麻辣火锅底料及其加工方法 [P]. 中国专利:CN101411447,2009-04-22.

[07] 王军. 固体无渣麻辣火锅底料的配方及生产方法 [P]. 中国专利:CN1190541,1998-08-19.

所涉核心技术研究动态

期刊文献

[01] 沈涛;. 四川麻辣火锅调味料的演变 [J]. 中国调味品, 2010.05

[02] 李德建;李沿飞;李洪军;张丽;. 麻辣火锅底料辣度标准化及李氏辣度研究 [J]. 中国调味品, 2018.09

[03] 屠大伟;李沿飞;. HPLC法测定麻辣火锅底料中辣椒碱含量 [J]. 中国农学通报, 2008.08

[04] 唐毅;张丽;李杨梅;王森;陈小容;. 麻辣火锅底料中常用配料对辣椒素类物质的影响 [J]. 中国调味品, 2018.08

[05] 李杨梅;张丽;唐毅;王森;陈小容;. 麻辣火锅底料中辣椒素类物质的检测方法探究 [J]. 食品工业, 2018.11

[06] 豆海港;杨改;曹德玉;侯晓东;李婷;. 火锅底料生产技术研究 [J]. 中国调味品, 2018.10

[07] 叶惠德. 冷冻食品是中国传统食品工业化的最佳切入点 [J]. 食品工业科技, 1999.06

[08] 陈林;. 火锅底料将有国标 [J]. 品牌与标准化, 2009.21


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