07
2018
12

速食牛肉火锅

 【申请号】 CN201310509910.8 【申请日】 2013-10-25
 【公开号】 CN104544150A 【公开日】 2015-04-29
 【申请人】 张勇强 【地址】 033399 山西省吕梁市柳林县陈家湾乡双卜咀村墕芦060号
 【发明人】 张勇强
 【国省代码】 14
 【摘要】 本发明公开了一种速食牛肉火锅,属于肉制品;旨在提供一种食用方便、易于常温保存的牛肉火锅。它由熟制牛肉与牛肉汤按1:2的重量比配制而成:将洗净的牛肉片浸泡在盐水中2-3小时;捞出放入空盆内,撒上孜然粉腌渍3个小时;用大火炖至肉紧皮收;捞出牛肉杀菌消毒,切片,加入食盐、胡椒、葱和味精,煮沸后装袋密封,得牛肉汤。本发明保留了牛肉的原汁原味;保存时间长、食用方便快捷,为人们外出旅游提供了方便。
 【主权项】 一种速食牛肉火锅,其特征在于:由熟制牛肉与牛肉汤按1:2的重量比配制而成,具体作法如下:1)将洗净的牛肉片浸泡在盐水中2?3小时;2)捞出放入空盆内,撒上孜然粉腌渍3个小时;3)用大火炖至肉紧皮收;4)捞出牛肉杀菌消毒,切片,加入食盐、胡椒、葱和味精,煮沸后装袋密封,得牛肉汤。
 【页数】 3
 【主分类号】 A23L1/311
 【专利分类号】 A23L1/311;A23L1/318;A23L1/39

 

专利产出状态分析 

发明人其它专利

[01] 张勇强. 鸡蛋蒸肉丸 [P]. 中国专利:CN104544149A,2015-04-29.

申请机构/个人其它专利

[01] 张勇强. 鸡蛋蒸肉丸 [P]. 中国专利:CN104544149A,2015-04-29.

相似专利

[01] 郑丹丹. 一种速食红烧肉的制备方法 [P]. 中国专利:CN105519968A,2016-04-27.

[02] 杨正显. 一种速食带皮牛肉及其制备方法 [P]. 中国专利:CN104509869A,2015-04-15.

[03] 田先江. 一种速食五香手撕牛肉食品 [P]. 中国专利:CN104687068A,2015-06-10.

[04] 项雷文;卓晓宁;庄弋萌;邵圆泓;俞静;陈文韬. 一种速食肉片及其制作方法 [P]. 中国专利:CN104783191A,2015-07-22.

本领域科技成果与标准

相关科技成果

[01] 陈国泉;何勇波;陈尚立;庞广树;陈伟业. 速食花生豆腐花 [Z]. 国家科技成果.

[02] 谭红军;杨勇;詹永;熊明刚;姚华峰;桑柳波;祝卢艺;王婷婷;肖敏;丁小林;陈岗. 速食方便银耳羹工业化生产关键技术研究 [Z]. 国家科技成果.

[03] 周桃英;王梓林;陈年友;陈全胜;吴怀涛;刘刚;李杏元;余亮彬;戴益刚;毕宇;何焱发;郑宝清;余夕帆;李伟;张蕾;蔡新职;王新民;胡畔. 预调理速食鸡肉串的研制 [Z]. 国家科技成果.

[04] 林晓波;林晓宇;林长生;谢先锋;李红波;陈阳海. RZJD300全自动高速食品纸袋机 [Z]. 国家科技成果.

[05] . 海味鸡蛋汤料 [Z]. 国家科技成果.

[06] 郭建有;应艳杰;邵平;陈芳;孙培龙;刘鹏召. 方便非油炸速食馄饨及营养调味料的研究与开发 [Z]. 国家科技成果.

相关中外标准

[01] GB 11784-1989. 速食海带 [S].

[02] SC/T 3301-1989. 速食海带 [S].

[03] SC/T 3301-1989. 速食海带 [S].

发明人发表文献

期刊文献

[01] 张勇强;. 巧烹玉米面美食 [J]. 科学种养, 2012.01

所涉核心技术研究动态

期刊文献

[01] 袁振远. 肉类香精 [J]. 食品科学, 1988.12

[02] 吴政声. 速食笋干的研究 [J]. 食品科学, 1989.02

[03] 张庭誉;许华;苗新河;杨俊;张根生;. 速食类马铃薯泥产品研究现状 [J]. 农产品加工, 2017.12

[04] 许丽丽;蔡静旋;. 速食酸辣醋黑豆 [J]. 食品工业, 2017.09

[05] 张亚军;. 速食馄饨调味增香料的研制开发 [J]. 中国调味品, 2014.07

[06] 邹国耀,姚惠源,郭贯新. 速食米线生产技术的研究 [J]. 粮食与饲料工业, 1999.09

[07] 辛卓霖;李鸿萱;韩宛君;许鑫;蒋黎明;李良;. 制作工艺及干燥方法对速食小米粥品质的影响探究 [J]. 食品工业科技, 2017.04

[08] . 泰国速食米三分钟煮熟 [J]. 科学种养, 2007.01

[09] . 新型速食的健康突破 [J]. 现代商业, 2009.10

[10] . 磁化干制速食米饭 [J]. 技术与市场, 1998.02


« 上一篇 下一篇 »