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2018
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一种海鲜火锅主调料及其制备方法

【申请号】 CN201510070624.5 【申请日】 2015-02-06
 【公开号】 CN104543915A 【公开日】 2015-04-29
 【申请人】 宁波高新区零零七工业设计有限公司 【地址】 315000 浙江省宁波市高新区光华路1号10-05室
 【发明人】 黄琴
 【国省代码】 33
 【摘要】 本发明公开了一种海鲜火锅主调料及其制备方法,它涉及食品技术领域。由以下重量配比的主料制成:干贝20份,牡蛎20份,干虾仁20份,小鱼干10份,哈利10份,柴鱼片10份,鲜鱼40份,海带20份,生香葱10份,鲜姜2份,蒜米2份,洋葱10份,西芹10份,胡萝卜10份,西兰花5份,白胡椒1份,南姜10份,香茅草10份。本发明能够制备出味道鲜美、营养丰富,口感佳的海鲜调味主料。
 【主权项】 一种海鲜火锅主调料,其特征在于,由以下重量配比的主料制成:干贝20份,牡蛎20份,干虾仁20份,小鱼干10份,哈利10份,柴鱼片10份,鲜鱼40份,海带20份,生香葱10份,鲜姜2份,蒜米2份,洋葱10份,西芹10份,胡萝卜10份,西兰花5份,白胡椒1份,南姜10份,香茅草10份。
 【页数】 4
 【主分类号】 A23L1/221
 【专利分类号】 A23L1/221

 

专利产出状态分析

发明人其它专利

[01] 黄琴. 一种卤水及其制备方法 [P]. 中国专利:CN104719823A,2015-06-24.

申请机构/个人其它专利

[01] 黄琴. 一种卤水及其制备方法 [P]. 中国专利:CN104719823A,2015-06-24.

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[05] 黄琴. 一种卤水及其制备方法 [P]. 中国专利:CN104719823A,2015-06-24.

[06] 陆开云. 一种用于去除鱼腥味的调味液 [P]. 中国专利:CN104824604A,2015-08-12.

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本领域科技成果与标准

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相关中外标准

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发明人发表文献

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[03] 黄琴;贺稚非;龚霄;郭辽朴;伍先绍;. 超高压灭菌技术及其在食品工业中的应用 [J]. 四川食品与发酵, 2008.03

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[06] 李鹏;黄琴;东峰丽;王雪;申铉日;. 罗非鱼鱼鳞明胶涂膜对冷藏罗非鱼鱼片的保鲜 [J]. 食品工业, 2014.02

[07] 徐歆;黄琴;阎永贞;周绪霞;陈有亮;李卫芬;. 西式火腿肠复配防腐剂的研制 [J]. 食品科学, 2011.14

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[09] 丁晓丽;黄琴;王晨日;曾谛;朱思明;. 甜菜粕对Ca~(2+)的吸附研究 [J]. 食品与发酵科技, 2016.05

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[07] 周蓓蓓;陈小雷;鲍俊杰;. 天然植物对小龙虾仁抗氧化效果的初步研究 [J]. 湖北农业科学, 2018.05

[08] 吴珊珊;高厚基;陈韬;. 香茅草提取物对牛肉烤肠品质的影响 [J]. 肉类工业, 2017.03


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