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餐厅选址的十四要点

作者:山城言子火锅加盟 发布于:2018-07-02 22:12

  1、单纯只靠居民来实现高营业额是相当困难的;

  2、大约有五六分钟的路程是消费者步行愿意到达的一个餐厅位置;

  3、市场整体比较理想,也需要找一个更好的位置竞争顾客;

  4、必须要考虑现有和未来餐厅的布局,评估商圈的整体销售潜力;

  5、确定我们的顾客主要来自哪个年龄段的人群,男女顾客比例是多少;

  6、对方圆三百米以内的人口统计,了解收入水平、人口数量和素质,设计一个最佳的店面形象。

  7、了解商圈附近行人常穿行的捷径,习惯难以改变,门店位置不能偏离捷径附近;

  8、单靠居民小区,餐厅的销售金额就很难提高,需要确定其他销售推动元素;

  9、接近公交车和地铁,根据行人的数量和路线去规划门店的100米附近的位置是最好的;

  10、门店附近的流动人口素质也是取得销售额的重要元素;

  11、75%是用餐前30分钟就决定好是否在目标餐厅用餐的,30%的顾客是进入后的3-5分钟做好的决定;

  12、25%的顾客在犹豫之际,会因为一个吸引人的店招绝对是否进店用餐;

  13、能见度和高可接近性的餐厅会成为最受欢迎的门店之一;

  14、注意店门口种植的植物是否会遮挡店招。

  小结 餐饮选址并非绝对的,有人选址的地段一般生意却很好,也有人选了好地段但是生意却很一般。 后期经营不当,地段好也并不能代表一切。 但无可否认的是,科学合理的选址绝对可以让餐厅走得更快更好。 所以,花多点心思选址总比选址不当后期花大力气整改、搞活动拉人

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