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关于火锅文化 你知道的有多少

作者:山城言子火锅加盟 发布于:2018-11-01 10:42

  在中国这个东方古老的国度,吃既是民生之本更是一种文化,伴随着华夏文明几千年而经久不衰。火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,泮溢着热烈融洽的气氛,适合了大团圆这一中国传统文化。

  关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。

  火锅不仅是一种吃的方式传承下来,更多的是它也蕴含了很多文化象征意义。

  首先,火锅具有非常悠久的历史和民众基础,上到帝王,下到普通百姓,是一种大众化的烹饪方式,另外,火锅采用“煮”这一单一的烹饪手段来处理不同的食物原料,在具有食物多样性的同时,吃货还可以选择重口味和清淡口味,常吃火锅的人基本是围着桌子一起,每个人均可平等参与和分享,吃火锅意味着彼此的认同、亲近,因而具有包容性。

  2010年的考研英语大作文,类型为画图作文,图画中间是一个火锅,火锅(hotpot)里面写满了很多汉字(Chinese characters),比如佛,功夫,解构,礼,后现代,老舍,莎士比亚,爱因斯坦,道,仁,京剧等许多代表中国和外国文化的东西。把这些东西放在一起,就意味着中西文化融合在一起,特别是下面的文字提示:文化“火锅”,既美味又营养。

  火锅是我们平时经常吃到的,它可以装下很多吃的,百吃不厌,可以说是冬天聚餐闲聊首选。小编认为,这个题目出的非常新颖,利用千百年来一直传承过来的火锅吃法,通过图画构想填入各种文化代表词,充分的体现了它的包容性。画家的目的是告诉我们文化融合并未过时或失去价值,相反还应鼓励和保持。一方面,多元文化作为全体人类遗产的一部分,是将不同人群和社会群体融合的有力方式。因此,文化融合作为促进文化发展和保护的一种方式,已经不可或缺。另一方面,中国跟世界上其他快速发展的国家一样,年久的习俗和传统面临着消失在现代化阴影里的危险。如果京剧、功夫或天鹅湖从地球上消失,那将是不可估量的悲剧。

  其次,火锅具有地域性,属于地域文化特色的一部分,而最具代表性的地域当属四川盆地。

  目前,我国火锅主要分为北派、川系、粤系、云贵系、江浙系等。

  可能大多数地方火锅出现最多的还是川系,不管是家里还是街上的火锅店,重庆火锅和成都火锅往往是最火爆的。四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,他来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。

  去过成都的人可能会觉得那边生活很悠闲,节奏很慢,然后满大街的火锅店,大家都围着在吃火锅,慢慢涮慢慢聊,渐渐形成了一种特有的火锅生活文化。然后这种文化,也渐渐的在影响着全国各地。

  近来,各地也有很多火锅文化节,2016年 10月23日,第八届中国(重庆)火锅美食文化节落幕。本届火锅节规模为历届之最,共集结60余家火锅品牌、300余家火锅食材商家,以及近1000名中国火锅产业链商家、美食专家、文化学者、火锅从业人员参与,累计实现交易额超3.2亿元,其中线下交易额达2.74亿元、线上销售额达4800余万元。

  总体来说,火锅代表了一种饮食文化,也是一种生活文化,千百年来,传承下来。吃每一种火锅,都不是简单的火锅,而是历史,是文化,是传承。虽然从南到北,从东到西,味道各异,但是吃火锅的母的,都是为了让各奔东西的人能有理由聚到一起,在寒冷孤独的冬日,在久别重逢的夜里,无论回家,还是下馆子,只要一口锅,一盆火,一群好友,一家人聚在一起,蒸腾的热气,翻滚的汤底,千言万语,都在锅里。

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