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重庆火锅的魅力—重庆山城言子火锅加盟

作者:山城言子火锅加盟 发布于:2018-12-19 12:30

重庆的火锅带动了全国各地的火锅市场,很多地方都开始流行吃火锅,也有很多城市模仿重庆火锅,开了许多有重庆味道的火锅店。火锅最早起源于重庆嘉陵江畔,经过上百年的不断变更传承下来,火锅底料的研制最早也源于川渝,重庆火锅可以说是所有火锅派系最经典最令人难忘的一种,因为它的味道麻而辣,很容易就让人记住了。火锅底料的研制是需要很大的工夫的,没有对川菜的深刻理解(就是以麻辣为主),是不能做出这么富有川渝特色的重庆味道的火锅底料的,制作火锅底料的师傅,是经过不断地品尝、研发,总结了无数的经验,再加上技术上的攻克,才成功地熬制出了今天的火锅底料,所以重庆火锅能在如今这么受人关注,背后也是付出了人们无法想象的艰辛。
 

  重庆火锅,既是一种美味佳肴,又是一种烹饪方法,也是饮食文化的一个内容,它具有麻辣鲜香烫之特征。但是,除了这个麻辣鲜香烫,重庆火锅还有没有让人垂涎的魅力地点呢?答案当然是有的,重庆火锅开展了这么多年,生生不息除了口味,当然还有火锅人和重庆人相结合的一种精力,这种特别的精力,在于勇于测验和精雕细镂。下面咱们山城言子火锅加盟就来解释一下啥叫做啥都敢吃和精雕细镂。
 


 

  一:勇于测验

  有人诙谐地说,当今的重庆火锅是“天上飞的不吃飞机,地上跑的不吃火车”,其它啥都能吃。当然这是玩笑话,不过重庆火锅确是选料广泛,独具一格。老火锅--重庆毛肚火锅,以毛肚为主,后来开展到清汤火锅、鸳鸯火锅,已被人拍案叫绝了,但是,重庆火锅走到成都,走到全川乃至全国,却把范围扩展了:啥啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、竦子鸡火锅、蛇肉火锅等等,种类不下百余种,还有为外国人预备的西洋火锅。放入火锅烫食的东西扩展到了家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等,真是“各取腹所需,各吃口所长”,为所欲为,无所不有,啥都敢吃
 

  二:精雕细镂

  重庆火锅的做法非常考究。选料有必要符合要求,质量上乘,力求新鲜,如豆瓣有必要用郫县豆瓣或元红豆瓣,不然,滋味不行;酸菜鱼火锅所用的酸菜,要用新鲜的泡酸菜,不然,咸美味不浓。刀工应该出自高手,肉片、腰片、鸡片要片得大而薄;环喉、肚梁、鸡肫要剞花刀;葱段、蒜苗、金针菇等要切得长短共同,规整漂亮。摆桌面也有考究,先汤食的质料离锅近些,反之远些,质料有主有次,主次清楚;巨细盘子,围住火锅,如众星拱月,非常美观。总归,从备料到烫食,有必要有条有理,一丝不苟,使食者感受到其特有的神韵,犹如欣尝了一首名曲,耐人寻味。

  
重庆现在高速发展,既属于直辖市,又是全国最大、人口最多的城市,不仅山美水美人美,重庆的火锅也是魅力无穷。

  

重庆山城言子火锅加盟企业文化

  企业愿景 : 让重庆正宗老火锅世代相传。

  企业目标 : 让重庆正宗老火锅红满天下。

  企业宗旨 : 先做人、后做事。

  服务理念 : 做好每个细节,彰显服务卓越。

  企业口号 : 山城言子 重庆味道。

  经营理念 : 做最正宗的重庆味道 。让加盟商好开店、开好店!

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